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【経済】かぐや姫意識のくら寿司、肉を29cm積み上げ…「インスタ映え」暴走の飲食店

1: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:23:03.96 ID:CAP_USER9

かぐや姫意識のくら寿司、肉29cm積み上げ…「インスタ映え」暴走の飲食店

http://biz-journal.jp/2018/01/post_21869.html
(全文はソースで)

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ステーキガストのうに&イチボの熟成赤身ステーキ

 外食各社が「インスタ映え」するメニューを続々と開発している。

 すかいらーくが展開するステーキ・ハンバーグ店「ステーキガスト」は、12月21日から期間限定・数量限定でソーシャルネットワーキング(SNS)を意識して、「うに&ステーキ」フェアを開始した。
「うに&イチボの熟成赤身ステーキ」など4種類を用意する。ウニは通常の30グラムと、2倍の60グラムの2つから選べ、追加で注文することもできる。

 シャリの上にウニを載せたすしのように、ステーキの上にウニをたっぷり載せ、SNS映えする肉料理「フォトジェ肉」として売り込む考えだ。
フォトジェ肉とは、写真写りが良い様を意味する「フォトジェニック」と「肉」を組み合わせた造語だ。
ここ数年続いている肉ブームと、勢いを増すSNSを組み合わせたフォトジェ肉は、消費者の心を揺さぶる強力なマーケティング上の概念といえるだろう。

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 インスタグラムを代表とするSNSの流行とともに、「インスタ映え」「SNS映え」を意識したメニューを開発する飲食店が増えている。
2017年は、例年以上に飲食店内で客が料理をスマートフォンなどで撮る光景を多く見かけたのではないだろうか。17年のユーキャン新語・流行語大賞の年間大賞に「インスタ映え」が選ばれたのもうなずける。
外食産業各社は、SNS映えする奇抜な見た目のメニューを開発することに躍起になっている。

 ダイヤモンドダイニングが展開する居酒屋「九州黒太鼓 池袋」(東京・池袋)は、豚肩ロースを29センチメートルの高さまで積み上げた鍋料理を、10月からフォトジェ肉として売り出している。
そのひとつの鍋料理「肉肉肉×29(にく)盛り辛鍋~赤マグマ仕立て~」は、積み上げた豚肉を「山」とし、頂点から赤味噌を垂らすことで、それを「マグマ」に見立てている。SNS映えにはもってこいのメニューだろう。

 もんじゃ焼き店「大木屋」もフォトジェ肉メニューを提供する。約800グラムのリブロースステーキ「肉のエアーズロック」がそうだ。一般的なステーキの重さの、実に4倍にもなり、その姿は世界最大級の一枚岩であるエアーズロックを彷彿とさせる。

■SNSで盛り上がるタリーズ、盛り上がらないくら寿司
(中略)

■チャーシュー10枚載せたド派手ラーメン
 焼肉チェーン店「牛角」などを展開するアスポラートは11月に、SNS映えを意識したラーメンを提供するラーメン店「辛味噌麺 かのと」を東京・千代田にオープンした。
真っ赤な辛味噌スープに300グラム超のもやしを盛りつけ、厚さ1センチメートル以上の厚切りチャーシューを添えたラーメンを提供する。
オリーブオイルを各席に常備し、ラーメンに加えることで好みの味に仕上げることができるのはもちろん、よりSNS映えするように利用することもできる。光沢感が増し、より映えるというわけだ。

 ラーメンでもっともSNS映えしそうなのが、「辛味噌麺かのと」の、チャーシュー10枚を贅沢にのせた「SP かのと肉道(にくどう)~2910~」だ。毎月29日限定・数量限定で販売している。山盛りのもやしと器からはみ出すほどのチャーシューがSNS映えしそうだ。

 このように、SNS映えを意識した市場は拡大している。それを表す一例として、SNSのインフルエンサーマーケティングサービスを提供するTHECOOが行ったインスタグラムにおけるスポンサード投稿数に関する調査がある。
スポンサード投稿とは、依頼された企業の商品やサービスに関して、フォロワーを多く抱えて影響力のある人がSNS上で行う投稿のことをいう。

 その調査によるとスポンサード投稿数は、15年度はわずか16件だったのに対し、16年度は1000件超に急増したという。
17年度は16年度をさらに大きく上回ることが予想されている。当面、外食企業を中心にSNS映えする商品の開発が相次ぎそうだ。

(以下省略)

2: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:24:00.33 ID:VSrQxUIY0
姫始め画像はよ

3: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:24:24.63 ID:MVYzktTW0
食いたい

4: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:24:57.34 ID:S0parzNe0
メガ盛りとインスタ蝿は棲みわけもできない

5: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:25:11.31 ID:8BA/f1hX0
うまそうやん

6: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:25:13.89 ID:4pSVcXF/0
ガストのイチボステーキの例の画像マダー

7: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:25:14.35 ID:DJfGicT+0
これを越えた先に料理できるやつの時代がまたありそうだな。腕磨いとくか。

9: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:25:48.19 ID:lEhJG/Gu0
うーん、別々に食べたい

12: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:26:58.74 ID:wGht3o2/0
縦に29㎝積み上げたら面白いのに

14: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:27:17.55 ID:2qWLhDH/0
美食家のお前らにとってステーキにウニは有りなのか?

17: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:28:46.68 ID:VSrQxUIY0
>>14
焼いたのと生食うなんてなんて強欲なんたよ

86: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:52:20.21 ID:JT+ODBHt0
>>14
体に悪いのは確実な組み合わせだね

20: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:28:59.85 ID:+BYGvh5s0
写真じゃなくて実物を充実させろよ…こんなのをもてはやすから捏造とか擬装が横行するんだよ

21: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:29:00.61 ID:xpJpEjJo0
ステーキガストのウニステーキは実際の味はどうなの?食った人いる?

22: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:29:29.20 ID:Gg6dYrWx0
インスタ映えってのは、おもしろ写真って事か

23: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:30:09.32 ID:7bAj9dCm0
いいじゃねーか別に
っていうか盛ったメニューは昔からあるじゃん

46: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:36:56.57 ID:OcCwMjBn0
チェーン店で食える物わざわざアップして何が楽しいんだ

48: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:39:24.83 ID:zWoJZB5E0
おまいらはインスタよりimgur好きだよな

99: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:57:59.97 ID:hJv1TJD90
ウニを丸のまま塩ゆでして食ったのが
今まで食ったウニの中で一番うまかった気がする

100: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 18:58:07.45 ID:VZNQx4KM0
ハンバーグにウニてwwwwwwww

111: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 19:09:33.52 ID:UJd+fdaI0
どこがインスタ映えしてんだよこれ
インスタ映えってこういうものだろ
no title

114: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 19:12:02.55 ID:8mvUb7uQO
>>111
優勝!!

117: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 19:12:52.71 ID:v0XuIinf0

>>111
ようこそ寿司屋へ。
このウニは私のオゴリだ

    ∧_∧
    (`・ω・) シュッ
    (つ と彡 /
     /  /
    /  /
   / // /
  / 旦  / ツツー
 /    /

118: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 19:13:49.06 ID:hOeXQCfR0
>>111
飛んできそうw

134: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 19:27:19.43 ID:zWoJZB5E0
>>111
これ系は若造にはまだ早いんじゃないか

158: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 19:56:08.94 ID:Q1BKSKvf0
>>111
グズグズ言わねえで、さっさと食え!

193: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 22:24:25.17 ID:DDcw2vS60
>>111
ウニと海苔は合わない。

255: 名無しのパシャ 2018/01/02(火) 08:17:03.61 ID:F2HjGuTW0
>>111
いいね!

112: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 19:11:39.44 ID:VCrEHFk5O
三切れくらいまでは旨そうだな

121: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 19:16:59.71 ID:X68+IgkP0

インスタ映えってこういうやつだろ?
no title

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122: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 19:18:26.70 ID:E5uiLB860
>>121
胃もたれしそう

125: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 19:20:18.22 ID:w6EmZzSq0
>>121
おお、すごい
見るだけで知能指数が下がりそう

237: 名無しのパシャ 2018/01/02(火) 01:46:16.04 ID:JvUIVkPhO
>>125
低IQが何か言ってるw

127: 名無しのパシャ 2018/01/01(月) 19:21:41.69 ID:BFhTI5070
>>121
色合いが悪すぎる
素人が盛り付けた感じ

231: 名無しのパシャ 2018/01/02(火) 00:50:47.03 ID:mYnU9Equ0
うにを過熱するとは。
何を考えているのやら。

240: 名無しのパシャ 2018/01/02(火) 02:44:41.26 ID:01k0HlTf0
アワビのステーキにウニ乗っけたらどうだろうか?

引用元: ・【経済】かぐや姫意識のくら寿司、肉を29cm積み上げた鍋…「インスタ映え」暴走の飲食店

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